Перловая каша с мясом, грибами и овощами: как приготовить полезное блюдо
Недавно на кухне было приготовлено аппетитное и питательное блюдо из перловой крупы, которое сложно не полюбить. Перловка — это не только вкусно, но и полезно, и стоит попробовать привить эту любовь и своим близким, сообщает Рецепты на каждый день.
Необходимые ингредиенты
1,5 стакана перловой крупы
400 г говядины
200 г шампиньонов
100 г зеленого горошка
1 большая луковица
1 морковь
Соль, перец и специи по вкусу
Растительное масло для жарки
Пошаговый процесс приготовления
Говядину нарезать на порционные кусочки и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Приправить солью, перцем и любимыми специями. Добавить воду и тушить мясо до готовности — это займет около 40 минут.
Шампиньоны тщательно промыть, нарезать на четвертинки и добавить к тушащемуся мясу. Продовжить готовить еще 10-15 минут.
Морковь нарезать соломкой, лук кубиками и добавить их к мясу с грибами, тушить под крышкой 10 минут до мягкости овощей.
Когда овощи станут нежными, добавить размороженный зеленый горошек и готовить еще 2 минуты.
Перловую крупу предварительно промыть и замочить в воде на ночь. На утро слить воду, снова промыть и отварить в подсоленной воде до готовности. После варки, слить оставшуюся воду и укутать кастрюлю одеялом, чтобы каша стала особенно мягкой.
Смешать готовую перловую кашу с тушеными овощами и грибами, аккуратно перемешать. Прогреть все на огне 1-2 минуты и подать к столу.
