Данное блюдо способно вдохновить каждого – ароматные и легкие кабачковые оладьи с фетой и шпинатом удивят своим вкусом и текстурой. Готовить их не только легко, но и быстро, что делает этот рецепт отличным вариантом для любого времени дня, сообщает Еда.ру.
Ингредиенты для нежных оладий
- Кабачки – 2-3 шт.
- Шпинат – 1 пучок
- Фета – 150 г
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 100 г
- Укроп или петрушка – 1 пучок
- Соль, перец – по вкусу
- Подсолнечное масло – для жарки
Приготовление шаг за шагом
1. Начать стоит с подготовки кабачков: очистить их от кожицы и натереть крупно на терке. Если есть время, можно посолить натертые кабачки и оставить на 10 минут – это поможет им избавиться от лишней влаги. В противном случае рекомендуется сразу откинуть их на дуршлаг и тщательно отжать, собирая мякоть в горсти.
2. Затем следует подготовить зелень: тщательно вымыть, высушить и мелко нарезать. Фету можно раскрошить с помощью вилки.
3. В глубокой миске смешиваются натертые кабачки, фета, зелень, соль и перец. В отдельной посуде взбивается яйцо, после чего оно добавляется в основную массу.
4. После этого нужно всыпать просеянную муку и тщательно перемешать тесто до однородной массы.
5. Разогреть сковороду с растительным маслом, затем выкладывать тесто столовой ложкой, формируя оладьи. Как только они подрумянятся с одной стороны, аккуратно перевернуть и готовить до румяности с другой стороны.
Подавать с изысканным соусом
Не забывайте приготовить освежающий соус! Для этого смешайте натуральный йогурт с чесноком, пропущенным через пресс, добавьте соль, перец и лимонный сок по вкусу. Подавайте горячие кабачковые оладьи с этим соусом, и удивите своих близких и друзей!
