В этом обзоре вниманию читателей представлены три вина из классической линейки «Собер Баш», оформленные в бело-чёрный стиль, урожая 2021, 2022 и 2023 годов.
Адау 2021: Первые впечатления
Это вино из ЗГУ «Кубань. Долина реки Афипс» состоит из каберне фран, корвина и голубка с содержанием алкоголя 12,0°.
Носив вино в бокале, первые ощущения оказались не самыми приятными: присутствовал странный запах, напоминающий жидкость для снятия лака или антисептик, с земляными нотками. После часа декантации ароматика не показала значительных изменений, но вскоре проявились легкие вишневые оттенки. На вкус же ситуация улучшилась: умеренные танины и нормальная кислотность создали гармоничное впечатление, пусть и несколько скромное. Оценка на уровне 78 баллов может быть связана с конкретной бутылкой.
Красностоп 2022: Насыщенный характер
Вино выполнено на базе сорта красностоп золотовский с содержанием алкоголя 13,0% и выделяется тёмным, чернильным цветом.
Аромат богат черникой и черноплодной рябиной, а также легкими нотками сырной корочки и свежей древесной коры. Вкусовые ощущения приносят кисловатые ноты кофе и запоминающееся ягоды. Несмотря на ощутимые танины, которые ещё нуждаются в сбалансированности, послевкусие оставляет яркий черноплодный след с грибными нотами. Вино получило 85 баллов, но повторное пробование представляется маловероятным.
Корвина 2023: Итальянские мотивы
Последнее вино из тройки — это корвина, с содержанием алкоголя 14,0%. Это вино является любимцем многих благодаря своей яркой итальянской стилистике.
Аромат поражает: в нем сочетаются черника, шелковица, зелёный кофе, а также копчёные и пряные нотки. Вкус остается сочным с четкими ягодными оттенками и легкой копченостью в послевкусии. Напоминает отличные образцы Valpolicella Superiore. Это вино получило высокую оценку — 88 баллов, и в сочетании с пиццей или карбонарой переносит кулинарные воспоминания об Италии.
Вот такая интересная чёрно-белая коллекция явила себя в этот раз.
