2025 год стал заметным в сфере общественного питания в Москве, демонстрируя интересные тренды и изменения в потребительских предпочтениях. В период с января по октябрь наблюдаются значительные колебания в разных сегментах этого рынка.
Фастфуд на подъеме
Сегмент фастфуда продолжает набирать популярность, что подтверждают следующие показатели:
- Количество заказов выросло на 3%
- Выручка увеличилась на 16%
- Средний чек поднялся на 12%
Кафе и рестораны: осторожный рост
Кафе и рестораны также не остались в стороне, хотя их рост более скромный:
- Количество заказов сократилось на 5%
- Выручка увеличилась на 9%
- Средний чек вырос на 16%
Михаил Васильев из компании Focus Technologies отметил, что нынешние показатели в отрасли отражают устойчивую коррекцию потребительских привычек москвичей. Меняется не только способ потребления пищи, но и сам подход к выбору заведений для обедов и ужинов.
