Тосканская кухня известна своими яркими вкусами и простотой. На этот раз в центре внимания оказался вкуснейший пирог из цукини – Скарпача. Скорее всего, никто не сможет устоять перед этим сочным и аппетитным блюдом, которое идеально подходит как для праздников, так и для повседневных ужинов.
Ингредиенты для настоящего гастрономического удовольствия
- Цукини – 350 г
- Репчатый лук – 1 шт.
- Молоко – 100 мл
- Пшеничная мука – 8 ст. ложек
- Куриные яйца – 4 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Пармезан – 100 г
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Соль – щепотка
Приготовление, которому не требуется много времени
Для начала следует нарезать цукини тонкими кружками, а луковицу – четвертинками. Пармезан нужно натереть на мелкой терке.
Далее в глубокой миске смешиваются яйца, мука, молоко и немного соли. После этого добавляется лук, измельченный чеснок и натертый пармезан. Важно сохранить 80 г сыра для посыпки готового пирога.
Все ингредиенты перемешивают, и полученное тесто выкладывают в заранее смазанную маслом форму.
Финальный штрих: выпечка
Поверх теста аккуратно раскладываются кружочки цукини, которые стоит полить оливковым маслом для лучшего вкуса. Затем пирог отправляется в духовку, разогретую до 200-220°C, на 25-30 минут. Режим конвекции позволит достичь идеального результата.
По истечении времени пирог будет готов: его следует посыпать оставшимся пармезаном. Скарпача получится восхитительно вкусной как в горячем, так и в холодном виде. Для более бюджетного варианта можно использовать голландский сыр, и он также обязательно порадует своим вкусом.
