Приходит весна, и с ней на огородах расцветает первая зелень. Среди весенних даров природы выделяется ревень — универсальный ингредиент для создания восхитительных десертов. Шарлотка с этим растением приобретает особую нежность и сладость, которая покоряет сердца многих гурманов.
Ингредиенты для идеальной шарлотки
Для приготовления этого вкусного лакомства понадобятся следующие ингредиенты:
- Ревень: 300 г (примерно 9-10 стеблей)
- Яйца: 3-4 шт.
- Сахар: 100 г
- Соль: щепотка
- Мука: 150 г
Приготовление шаг за шагом
Начните с подготовки ревеня: отрежьте листья, так как они не подходят для выпечки. Стебли нужно очистить от верхнего яркого слоя, промыть под проточной водой и нарезать на небольшие кусочки вокруг 1-2 см.
После обработки ревеня, перейдите к тесту. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли, пока масса не превратится в пышную пену — этот процесс займет 5-10 минут, в зависимости от вашего миксера. Затем добавляйте муку небольшими порциями, осторожно перемешивая, чтобы воздушная структура не ушла из теста. Используйте для этого лопатку или венчик, проводя легкие круговые движения.
Когда тесто готово, аккуратно смешайте с ним нарезанный ревень и вылейте массу в подготовленную форму. Силиконовые формы не требуют смазывания, но если вы используете другие, то не забудьте их хорошо смазать растительным маслом и посыпать немного мукой для легкости извлечения готового пирога.
Выпекайте шарлотку при температуре 180° около 40 минут, контролируя степень готовности. Верх пирога должен быть слегка подзолочен и при нажатии пружинить. Закончив выпекание, дайте пирогу немного остыть, затем аккуратно достаньте его из формы и перенесите на доску. По желанию посыпьте сахарной пудрой для красоты.
Этот простой и лакомый десерт — отличное решение для весеннего стола. Шарлотка с ревенем станет не только уютной добавкой к чаю, но и великолепной альтернативой традиционным пирогам. Приятного аппетита!
