Козье молоко на протяжении веков привлекает внимание своей универсальностью и потенциальной заменяемостью материнского молока как для людей, так и для животных. Это молоко активно используется в детском питании, народной медицине и даже в зоопарках для выкармливания осиротевших животных. Однако стоит ли доверять его безопасности? Рассмотрим, в чем заключаются его плюсы, для кого оно подходит и какие подводные камни могут подстерегать.
Почему козье молоко так востребовано?
1. Схожесть с материнским молоком
По своему белковому и жировому составу козье молоко очень похоже на грудное молоко, особенно в сравнении с коровьим. Оно обладает следующими характеристиками:
- Меньшее количество казеина (аллергенного белка), что снижает риск непереносимости.
- Больше среднецепочечных жирных кислот, легко усваиваемых организмом.
- Богато кальцием, фосфором и витаминами A, D, B12.
2. Подходит как людям, так и животным
Козье молоко активно используется для выкармливания различных детёнышей:
- Щенков и котят (если отсутствует материнское молоко).
- Поросят и крольчат (в фермерских условиях).
- Оленят и диких животных (в заповедниках и зоопарках).
Это молоко гораздо менее аллергенно по сравнению с коровьим, что делает его более безопасным для многих детёнышей.
3. Польза для здоровья
- Укрепляет кости и зубы благодаря высокому содержанию кальция.
- Поддерживает иммунитет за счет наличия селена и цинка.
- Улучшает пищеварение, так как содержит меньше лактозы, чем коровье молоко.
- Рекомендуется при анемии для лучшего усвоения железа.
Кому стоит избегать козьего молока?
Несмотря на все плюсы, у козьего молока имеются и противопоказания:
1. Индивидуальная непереносимость
Некоторые люди могут испытывать аллергические реакции:
- Кожная сыпь.
- Вздутие живота.
- Диарея.
2. Проблемы с почками
Из-за высокого содержания минералов козье молоко может быть противопоказано людям с мочекаменной болезнью.
3. Недостаток фолиевой кислоты
Козье молоко бедно фолиевой кислотой, недостаток которой может привести к анемии, особенно при длительном употреблении.
4. Риск заражения бактериями
Если молоко не прошло термическую обработку, оно может содержать:
Бруцеллёз и кишечную палочку — опасные инфекции.
Важно! Детям младше одного года козье молоко следует давать только после консультации с педиатром и в разбавленном виде.
