Это невероятный рецепт лепешек, идеально подходящий для приготовления в летнюю жару — никакой духоты от включенной духовки. Самостоятельная выпечка стала привычным делом, заменив магазинный хлеб, ведь готовить можно быстро и просто. Ингредиенты доступны, а процесс приготовления не потребует особых усилий. Эти лепешки исчезают с тарелки в одно мгновение, и вся семья в полном восторге!
Ингредиенты для лепешек
- 1 яйцо
- 200 мл кефира
- 1 ч.л. соли
- 1 ст. л. растительного масла
- 300 гр. муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 200 гр. сыра
Процесс приготовления
Начнем с приготовления теста! В глубокой миске разбить яйцо, добавить кефир, растительное масло и соль. Проверить количество муки и добавить разрыхлитель. Перемешать все ингредиенты. Тесто получится мягким и слегка липким. Для достижения нужной консистенции возможно потребуется добавить или убавить немного муки. Сыр натереть на крупной терке. Раскатать тесто в пласт толщиной около 5 мм и равномерно распределить по нему натертый сыр, затем свернуть в рулет и закрепить края.
Нарезать рулет на шайбочки шириной 1,5-2 см. Каждую шайбочку слегка придавить ладонью и раскатать в лепешку толщиной 5 мм. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжаривать лепешки на среднем огне по 1 минуте с каждой стороны до золотистой корочки. После жарки положить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Готовые лепешки можно подавать к сладкому чаю или кофе, или брать с собой в качестве перекуса. Горячие лепешки особенно вкусные, но и остывшие радуют!
Полезные советы на заметку
- Для рассыпчатого риса промойте его в соленой воде, чтобы избавиться от крахмала.
- Чтобы тесто для блинов не комковалось, замешивайте его густым, добавляя жидкость постепенно.
- Для избежания запахов на разделочной доске оберните ее пленкой перед разделкой рыбы или других "пахнущих" продуктов.
- Протрите сковороду уксусом перед жаркой кабачков, чтобы избежать брызг.
- Смазывайте нож лимоном при резке лука, чтобы избежать слез.
Эти лепешки — отличная альтернатива хлебу и пирожкам. Готовить их можно хоть каждый день, и они обязательно станут любимым угощением для всех!
