Семга – это не единственный вариант для приготовления на углях. На гриле также отлично готовятся такие виды рыбы, как форель, горбуша, треска, а также даже скумбрия и макрель. Главное, выбрать крупную рыбу, которая упростит процесс готовки. Но сегодня акцент будет именно на семге.
Ингредиенты для вашего кулинарного шедевра
Для приготовления этого аппетитного блюда понадобятся:
- Кусок рыбы (семга или любой другой крупный вид)
- Репчатый лук
- Свежие помидоры
- Соль, перец, любимые специи
- Оливковое масло
- Розовое сухое вино
Точные пропорции не столь важны – гораздо важнее учесть размеры рыбы и количество порций.
Приготовление семги: пошаговая инструкция
Первым шагом станет очистка и потрошение рыбы. Удалите голову и хвост, затем промойте тщательно под проточной водой и обсушите. На подготовленной поверхности сделайте аккуратные надрезы по всей длине рыбы, стараясь не порезать до конца; для этого лучше использовать острый нож.
Затем рыбу следует натереть смесью соли, перца и специй. Обильно укладывайте нарезанные кружками помидоры в надрезы. Лук нарежьте полукольцами достаточно крупно, а можно добавить и свежую зелень по вкусу. Уложите лук внутрь рыбы, а оставшиеся кусочки разложите на противне.
После подготовки рыбы полейте ее розовым вином и сбрызните оливковым маслом, после чего накройте противень фольгой, плотно подогнув края, и отправьте в жаровню над углями. Время приготовления зависит от выбранной рыбы и ее размера.
Идеальное дополнение к рыбе на углях
Готовую рыбу можно подавать как самостоятельное блюдо, просто украсив свежими овощами и зеленью, добавив к ней хрустящий домашний хлеб. Также можно готовить гарнир: отварной белый рис, картофельное пюре или запеченный картофель сделают ваш стол еще более привлекательным.
Приятного аппетита!
