Мясной фарш часто воспринимается как дорогое удовольствие, но это не так. Даже когда бюджет ограничен, можно приготовить множество вкусных блюд. Котлеты — это не единственное, чем можно разнообразить свой стол.
Жареный фарш с луком на сковороде может показаться вкуснее обычных овощей, но есть и другие, более интересные способы его использования. Будучи немного креативным, можно накормить семью без больших затрат и с пользой для здоровья. Давайте рассмотрим, как же можно экономно расходовать мясной фарш.
Как подготовить фарш: сделай сам и экономь
Фарш можно легко приготовить самостоятельно, что сэкономит не только деньги, но и даст уверенность в качестве продуктов. Используя мясорубку, мясо можно перекрутить, разложить по пакетам и заморозить. Это гораздо выгоднее, чем покупка готового продукта на рынке, цены на который зачастую не радуют. Например, купленный фарш может обойтись в 400-450 рублей, тогда как собственноручно приготовленный можно получить за 240-260 рублей за килограмм, используя более качественные ингредиенты.
Кроме этого, всегда есть вероятность, что в купленном фарше окажутся сторонние ингредиенты, которые могут испортить вкус готовых блюд.
Идеи для блюд из фарша
Котлеты — это, безусловно, удобно, но можно рассмотреть и другие варианты, которые выйдут не менее вкусными и легкими при приготовлении:
- Например, стоит попытаться добавить в фарш овощи, такие как капуста или натертая картошка. Это не только сделает блюдо более экономным, но и значительно увеличит его питательную ценность.
- Ленивые голубцы — простой способ сочетания фарша с вареным рисом и слегка обжаренной капустой. Запеченные в соусе, они гарантированно понравятся всей семье.
Кроме них, с фаршем можно готовить разнообразные блюда, такие как:
- Тефтели и фрикадельки;
- Мясные ёжики;
- Фаршированные перцы;
- Запеканки;
- Пельмени, лакомство для всей семьи.
Простые советы по экономии на мясе
Есть несколько приемов, которые помогут сбалансировать расходы на готовку. Например, сочетание фарша с рисом, макаронами и другими гарнирами позволит снизить объем мяса в блюде. Генерация креативных сочетаний с овощами и крупами поднимет и вкус, и питательную ценность.
Не стоит забывать про соусы. Например, соус болоньезе идеально подходит к спагетти, и его достаточно всего 150-200 граммов фарша на порцию. Это значительно снизит расходы и обеспечит насыщенное блюдо, которое оценят и дети, и взрослые.
