Торт, который будет приятным сюрпризом для гостей: это не сладкое угощение, а оригинальный блинный торт с мясом и сметанным кремом.
Ингредиенты для блинов
- Яйца — 4 шт.
- Сливки (20%) — 50 мл
- Миндальная мука — 2 ст. ложки с горкой
- Соль — щепотка
- Разрыхлитель — 0,5 ч. ложки
Начинка и крем
- Фарш (домашний) — 500 г (заправленный луком, солью, перцем и яйцом)
- Зелень укропа — небольшой пучок
- Сметана (25%) — 150 г
- Горчица — 2 ч. ложки
Приготовление блинного торта
Сначала в миксере следует взбить яйца, сливки, миндальную муку вместе с разрыхлителем и щепоткой соли. Затем выпекать блины, как обычно.
Фарш обжарить до готовности, а сметану тщательно смешать с горчицей. Укроп мелко нарезать для подачи.
Теперь можно приступать к сборке торта. Первый блин необходимо смазать сметанным кремом и покрыть небольшим количеством фарша (помните, его должно хватить на все слои!). Затем накрыть следующим блином, повторяя процесс: сметанным крем, фарш, блин и так до последнего слоя. На самый верхний блин фарш не выкладываем, а просто смазываем кремом и посыпаем нарезанным укропом.
Перенести торт в холодильник минимум на 30 минут — это придаст всему блюду нужную структуру и вкус.
