Христос воскресе! Фомина неделя — это время радости и семейных застолий. В этот особенный период предлагается испробовать одинаково вкусное и простое блюдо — курицу с розмарином.
Что необходимо для приготовления
Любые части курицы: окорочка, бедра, голени или крылья подойдут для этого рецепта. Вариант с разрезанной пополам курицей также станет отличным решением. Можно использовать два разных маринада для разнообразия вкусов.
Рецепт маринадов и приготовление
Первый маринад:
- растительное масло — 50 мл
- розмарин — 1 ст. л.
- чеснок — 1/2 головки
- соль — 1 ст. л.
- черный молотый перец
Чеснок мелко нарезать и соединить с растительным маслом и розмарином. Хорошо перемешать, затем натереть курицу солью и перцем. Обмажьте курицу маринадом, оставив ее пропитаться от 10 минут до ночи.
Второй маринад:
- растительное масло — 50 мл
- соевый соус — 50 мл
- розмарин — 1 ст. л.
- чеснок — 1/2 головки
- куркума или сладкая паприка — 2 ч. л.
Чеснок раздавить, смешать с маслами и специями, а затем измельчить до однородной массы. Эта смесь придаст курице не только великолепный цвет, но и яркий вкус.
Запекание курицы
Выложите курицу на противень, застеленный фольгой. Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 170°C. В зависимости от размера курицы, это займет от 30 до 60 минут. Готовность можно проверить, проколов курицу в самом толстом месте — прозрачный сок свидетельствует о готовности.
Это блюдо отлично подходит не только для курицы, но и для перепелов, утки или индейки. Дичь требует более длительного времени запекания, поэтому рекомендуется запекать ее в пакете для достижения наилучшего результата.
Смотрите видеорецепт на YouTube-канале "Готовим с Олегом Ольховым" под названием "Курица с розмарином - Урок Технологии для Школы свт. Филарета Московского г. Зеленограда" по ссылке: https://youtu.be/gmuMONiJ1b4.
