С приближением Нового года оренбуржцы активно планируют праздничные угощения. Икра — один из самых желанных зимних деликатесов, однако при ее выборе стоит учесть несколько важных моментов. Региональное управление Роспотребнадзора подготовило рекомендации, которые помогут сделать правильный выбор и обезопасить здоровье.
На что обратить внимание при покупке
- Избегайте ненадежных источников: Специалисты настоятельно рекомендуют не покупать икру у случайных продавцов или на стихийных рынках, так как такой товар может не проходить контроль качества и представлять опасность для здоровья.
- Проверяйте упаковку: Обратите внимание на целостность банки. Она должна быть без повреждений или вздутий, а крышка – плотно закрыта. На этикетке обязательно указываются вид рыбы, дата изготовления, срок годности и полная информация о производителе.
Новые стандарты маркировки
С 1 мая 2024 года вся икра осетровых и лососевых видов будет обязательно маркироваться уникальным QR-кодом Data Matrix в системе «Честный знак». Отсутствие такой метки запрещает продажу продукции. Это нововведение направлено на повышение прозрачности и безопасности на рынке.
Рекомендации по хранению и контролю качества
- Декларация о соответствии: При необходимости покупатель может запросить этот документ, подтверждающий качество товара. Его подлинность можно проверить через реестр на сайте Росаккредитации.
- Правила хранения: Икры после покупки должна храниться в холодильнике в соответствии с инструкциями производителя. Открытую жестяную банку рекомендуется немедленно переложить в стеклянную или пластиковую емкость для продления срока хранения.
Если обнаружена икра без маркировки или вызывающая сомнения по качеству, Роспотребнадзор по Оренбургской области призывает сообщить об этом в ведомство.
